近日，出名餐饮企业集团，正式通过ISO22000食物平安办理系统取HACCP（风险阐发取环节节制点）系统两项国际认证，进一步建牢品牌食物平安防地，为中国餐饮业的高质量成长树立新标杆。
正在高速扩张的过程中，麻辣烫一直将食物平安视为企业生命线，成立起严酷的供应商准入机制，取全球优良大型供应商告竣计谋合做，从泉源把控食材质量。正在标记性的骨汤熬制环节，品牌制定尺度化操做规程，只选每头牛的八根腿骨现熬骨汤，融合保守工艺取现代出产手艺，确保全球门店出品的分歧性取不变性。这种对证量的逃求，使得无论是身处富贵商圈，仍是正在海外的国际都会，消费者都能品尝到同样地道的麻辣烫。麻辣烫还建立了完美的培训系统，通过“私塾”线上平台取线下实训相连系的体例，持续强化员工的食物平安认识取操做技术。配套编写的《运营办理系列手册》，系统笼盖门店运营各环节，帮力实现食物平安办理的规范化取可复制。
HACCP（风险阐发取环节节制点）系统是一套基于科学阐发的防止性食物平安节制系统。它好像食物平安的“精准防御系统”，通过对出产全流程进行系统性风险阐发，并成立起严酷的取改正办法，从而将潜正在的平安风险前置化解，实现从“过后查验”到“事前防止”的底子改变。全球通用的食物平安办理系统尺度。它建立了一个更为全面的办理框架，不只完整吸纳了HACCP的“精准防御”，更正在此根本上强化了全局性的办理要求，涵盖了如文件节制、办理职责、资本办理以及持续改良等系统性要素，确保食物平安办理融入企业运营的每一个角落。
