但值得留意的是，虽然去产能已取得初步成效，政策支撑取企业自救也为行业成长出积极信号，但奶业的苏醒之绝非一片坦途。当前消费端苏醒力度仍显不脚，2025年9月乳品市场全渠道发卖同比下滑16。8%，此中线%，若终端消费未能实现本色性回暖，纯真依托供给侧收缩和政策刺激的奶价回升将缺乏可持续性。因而，底子性好转仍需要按照2025年下半年奶牛减栏数量和牛奶产量，以及全国居平易近消费恢复环境来判断。奶业碰到的供需不均衡、消费下滑和奶价下行情况还需一段时间调整恢复，奶价回暖根本仍不不变，业内仍需连结隆重乐不雅。
第49周（12月1日-12月7日），供大于求款式延续，猪价承压下跌。肥猪出栏价钱持续低迷，弱势回落，为年内次低点。据全省监测样本县数据，第49周全省肥猪出栏均价为11。60元/公斤，同比降低28。92%，环比降低1。53%。本周猪肉价钱继续弱势回落，创年内新低。本周我省猪肉均价为21。81元/公斤，同比降低22。66%，环比回落0。91%。
从消费来看，跟着气温下降，下逛备货积极性略有提拔，特别是冬至（12月21日）之后，下逛市场或有必然提振，猪价无望走高，但涨幅或极为无限。大猪供给逐渐偏紧，标肥价差走阔，或促动二次育肥再次出场，猪价或阶段性小幅向上。按照腌腊季候性走势纪律阐发，一般日间气温正在12度及以内可便于腌腊制做。目前距离冬至不脚一月，后期南方腌腊将逐渐启动。同时，冻品侧因为生猪价钱大幅下跌，呈现积极的建库节拍，库容率起头迟缓上升。若是猪价持续低位，冻品侧可能成为较强的衔接要素。但受消费布局变化——跟着人们糊口质量的不竭提拔，居平易近更逃求猪肉的新颖口感，且牛羊肉、鸡肉、海鲜等替代品日益丰硕，对高盐、高脂肪的腌腊成品需求持续收缩，腌腊量逐年降低——估计2025年腌腊量或有下降；而且2026年春节正在2月中旬，较往年偏晚，12月尚未进入集中备货期，生猪需求虽有好转但空间受限。所以，供应宽松大势仍正在，猪价反弹后继续上步履力受限。具体行情波动受养殖企业的出栏节拍影响。
估计12月，毛鸭仍将承压，种禽端或延续盈利，屠宰端需沉点关心羽绒涨势持续性取肉产物库存消化环境，财产链全体运转仍受多沉要素交错影响。
持久看，跟着我国推出一系列扩内需促消费政策逐渐落地，跟着健康消费普及和年轻一代对低脂高卵白食物的偏好，鸡肉消费无望成为肉类消费中的主要增加点。同时，鸡肉出口也送来利好。我国鸡胸肉出口市场正派历显著的布局沉塑取增加逻辑升级：保守焦点市场虽仍连结根基盘，但占比取动能逐渐向新兴区域倾斜。海关数据显示，2025年1-10月我国鸡肉出口量首超进口量。2025年我国白羽肉鸡出栏量继续连结增加，国内鸡肉供应充脚，同时多个国度发生高致病性以及商业政策要素影响，我国鸡肉进口量大幅下降。2025年1-9月我国鸡肉进口量59。83万吨，同比下降15。76%；此中9月份鸡肉进口量2。90万吨，环比下降28。06%，同比下降59。26%，创6年单月新低。2025年1-9月份，我国出口鸡肉74。66万吨，同比增加37。52%，鸡肉出口量创汗青新高。后市来看，10-12月鸡肉进口量或低位，出口量仍高位运转，将来，白羽肉鸡行业无望正在窘境中实现冲破，送来愈加稳健的成长。
本周蛋价继续上涨，次要是需求端走货加强。总体看，我省蛋鸡行业已步入布局性调整阶段，产能过剩正倒逼掉队产能出清，“比力劣势”将成为权衡产能先辈性的焦点标尺。跟着保守出产要素的影响力逐渐削弱，蛋鸡财产组织能力、科技立异能力、品牌取市场能力以及本钱运做能力，正配合形成驱动行业持续成长的新支柱。
养殖户要沉视优化调整产能布局，隆重规划补栏打算，优先选择优良鸡苗，并强化成本管控办法，及时裁减低效产能。
后市，12月上旬鸡肉产物市场需求或向好改变，鸡源供应或略有添加，但总量不多，经销商补货积极性添加，产物库存提拔，估计毛鸡均价或维持正在7。10-7。20元/公斤，呈现稳中偏强走势。
后市看，跟着近两年去产能结果逐步，叠加除夕、春节消费旺季带动，奶价无望小幅回升。面临持续承压的原奶行业，2025年一系列利好政策接踵出台，如《中国食物取养分成长纲要(2025-2030年)》中将乳成品列为沉点办理和成长的品类，正在食物消费方面提出人均奶类食物要达到47公斤以上；2025年7月28日“育儿补助轨制实施方案”发布，为乳成品消费带来了久远的生齿盈利取需求保障；2025年9月16日起食物平安国度尺度灭菌乳正式实施。这些政策配合通过扩大内需和优化供给，有益于帮帮奶业走出“供给过剩-价钱下跌-持续吃亏”的恶性轮回。同时，进出口端利好持续。据中国海关统计，本年10月份，我国进口乳成品18万吨，同比削减2。4%；进口奶粉4万吨，同比削减2。5%。2025年1-10月我国共计出口各类乳成品11。23万吨，同比添加92。4%，出口额3。42亿美元，同比增加54。9%，折合为生鲜乳63。2万吨（干乳成品1！8，液态奶1！1），同比增加156%。出格值得留意的是，国内生鲜乳过剩导致价钱走低，这让乳品企业出产原料奶粉的成本降低，价钱更具劣势。因而，大包粉的出口快速增加，本年1-10月出口量同比大增263%至5。64万吨。
业内需关心政策对市场的及时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节拍、肥标价差、出栏体沉等要素，合理把握出栏节拍。
第49周，饲料粮价钱稳中有升，玉米价钱企稳，豆粕和小麦麸小幅走高。本周，我省玉米均价为2。37元/公斤，同比升高8。22%，环比持平；豆粕价钱为3。18元/公斤，同比升高1。92%，环比升高0。63%；小麦麸价钱为1。81元/公斤，同比升高5。85%，环比升高0。56%。
后市来看，当前进入冬季，随气温下降及除夕、春节备货启动，牛羊肉消费旺季到临，带动牛羊肉消费需求增加，估计12月牛羊肉价钱震动上行。同时，跟着农业农村部等十部分发布《推进农产物消费实施方案》的无效落实，将对猪牛羊禽肉等畜产物消费存正在正向的提振感化，或拉动羊肉价钱上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价钱不竭走高的影响，牛羊肉价钱无望持续小幅回升。久远来看，牛羊肉消费市场空间庞大，仍然大有前途，叠加国度消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加快发力，价钱无望向好成长。从近期系列的政策看，政策发力标的目的曾经明白，节拍和力度也会国表里市场供求变化而变化。
第49周，生猪、蛋鸡共同料价钱企稳，肉鸡共同料价钱小幅走高。本周育肥猪共同饲料价钱为3。33元/公斤，同比升高3。10%，环比持平；肉鸡共同料价钱为3。61元/公斤，同比升高0。56%，环比升高0。28%；蛋鸡共同料价钱为2。91元/公斤，同比升高5。05%，环比持平。
本周肥猪出栏均价弱势走低，财产吃亏额度有所添加。本周我省猪粮比价为4。89！1，同比降低34。36%，环比降低1。61%。据监测，第49周自繁自养头均吃亏约120元，持续11周吃亏；外购仔猪育肥模式养殖持续5个月处于吃亏区间，头均吃亏约180元。
本周肉鸭价钱稳中向上，毛鸭市场均价约6。40-7。30元/公斤。据畜牧经济研究会监测，11月份，我省肉鸭财产链呈现 “上逛盈利扩张、中逛平稳运转、下逛扭亏回暖” 的差同化款式，羽绒市场高位运转构成环节利润支持，鞭策全财产链维持微利态势。据监测，11月份，我省毛鸭均价6。72元/公斤，同比下降16。42%，同比下降15。71%，环比上涨28。26%；种蛋均价1。56元/枚，同比下降1。89%，环比上涨14。71%；裁减鸭均价10。15元/公斤，同比下降29。66%，环比上涨5。95%。种禽端种蛋、鸭苗价钱环比上涨较着；养殖端合同鸭盈利区间不变，气温下降未激发大范畴疫病，养殖成就优良；屠宰端收受接管获本企稳叠加羽绒利润弥补、库存压力可控，实现扭亏为盈。
第49周（12月1日-12月7日），生乳价钱持续企稳3周后，本周小幅走高。本周我省生乳均价为3。05元/公斤，同比降低1。93%，环比升高0。66%。奶价低位回暖，奶牛养殖吃亏收窄。本周奶粮比价为1。29！1，同比降低9。37%，环比升高0。66%。目前奶牛养殖成本维持正在3。20-3。40元/公斤，行业仍然吃亏，但吃亏面逐渐收窄。我省原奶价钱正在持续3周企稳后小幅上行，或预示着行业可能正送来周期底部的环节转机点——行业坚苦期间大概即将过去，市场正朝着供需再均衡的标的目的稳步迈进。
活羊价钱小幅回升，养殖收益向好。第49周，全省活羊平均出栏价钱为28。13元/公斤，同比升高4。46%，环比升高0。36%。肉羊养殖效益向好。据监测，本周我省羊粮比价为11。87！1，同比降低3。50%，环比升高0。36%，此中绵羊自繁自育每只盈利约150元，集中育肥每只盈利约120元；山羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约130元。估计后市羊肉市场供需连结根基均衡形态，活羊及羊肉价钱仍将以稳中有升为从，养殖连结小幅盈利。
奶价企稳回升，次要是需求增加所致。一方面，消费端进入冬季，热奶消费有所回升，带动需求走高。另一方面，出产端持续增加。据我省奶坐监测数据显示，环比添加0。84%。受需求回暖影响，奶价小幅走高。目前奶价仍处于成本线以下，行业吃亏取青贮带来的资金压力持续存正在，产能去化继续演绎。
第49周，牛羊肉价钱小幅向上。本周，我省牛肉均价为65。40元/公斤，同比升高14。44%，环比回升0。17%。跟着气温走低，牛肉消费进入旺季，市场需求向好，价钱回暖。但受进口压力影响，回升空间无限。
后市，牛羊肉消费需要沉点关心三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶层，为牛羊肉消费寻找新的增加极，由过去消费升级转向全面平衡发力，进而鞭策全体行业扩容盈利。
羊肉价钱小幅升高。本周，羊肉均价74。64元/公斤，同比升高2。98%，环比升高0。16%。当前羊肉价钱震动回升，次要是供求关系阶段性市场供需调整。一方面气温走低，羊肉消费进入冬春旺季；另一方面肉羊出栏逐渐收窄，市场供给有所削减。特别是进口羊肉逐渐回落，利好国内价钱。2025年1-10月，我国累计进口羊肉29。38万吨，同比削减2。20%；此中10月份进口1。74万吨，同比削减28。3%，持续3个月削减。
业内沉视裁减低效种鸭，优化种鸭布局，降低养殖成本、提高效益。一是继续裁减掉队产能，二是拓展鸭肉消费场景。
肉雏鸡价钱继续回升。本周，我省肉雏鸡均价为3。22元/羽，同比降低16。36%，环比升高0。63%。目前到岁尾是补栏年前最初一批鸡的窗口期，养殖端补栏相对积极，鸡苗价钱不变向好，小幅走高。后市，跟着肉雏鸡价钱走高，以及年前倒数第一批雏鸡补栏高峰期大致竣事，加之养殖端有规避除夕出鸡操做，肉雏鸡阶段性需求偏弱，姑且打算增加，且养殖难度添加，市场需求转淡，议价情感加强，加之市场苗量增加，养殖户补栏积极性降低，估计短期内肉雏鸡价钱或微降。
供强需弱导致猪价弱势走低。后市，12月生猪市场可能面对供需双增的场合排场，估计猪价因为供给压力上涨空间受限，但呈现深度调整的可能性也较低。从产能来看，12月供应端仍面对根本产能过剩、岁暮规模企业冲量出栏以及二育集中出栏等三沉压力。跟着生猪养殖业全面吃亏叠加调控政策持续落实，生猪行业无望持续去产能。近期行业产能正在政策调控和供给压力下曾经有所削减，同时行业价钱曾经跌破完全成本线，全体吃亏下行业产能有所去化。据监测，截至11月份我省规模猪场生猪存栏同比添加10。13%，环比削减0。35%；能繁母猪存栏同比削减1。41%，环比削减1。76%。后期养猪业仍面对着“市场价钱下跌+疫情风险上升+政策施压”的三沉压力，对生猪产能的分析调控取市场的自觉调理正正在配合感化，鞭策生猪市场供需环境逐渐改善，可以或许推进猪价正在持久内回归更不变、合理的程度。正在相关政策的指导下，生猪养殖行业将迈向“不变健康、高质量成长”的新阶段。
蛋雏鸡价钱企稳后小幅走高。第49周为2。83元/只，同比降低26。11%，环比升高0。35%。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2。5元/只，分析成本3元/只，蛋鸡孵化仍处于吃亏境地。将来蛋雏鸡价钱走势需关心产能去化进度、需求季候性变化以及疫病和政策的影响。
从活牛活羊市场来看，活牛价钱弱势回落。第49周，全省活牛出栏均价26。68元/公斤，同比升高13。48%，环比降低0。11%。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏均衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价全数跨越25元/公斤——肉牛养殖仍处于盈利区间。
后市，估计短期蛋价仍以稳中窄幅调整态势为从。一方面，需求总体平稳，处于除夕、春节季候性旺季前的过度期，但蛋价处于年度低位使商业商囤货志愿加强，市场走货无望向好；另一方面，气温走低使蛋鸡产蛋周期放缓，供应端压力略有缓解。但供大于求的全体款式未发生底子性改变，出产端蛋鸡产能照旧处于偏宽松形态，高存栏量仍将价钱回升空间。加之，若冷库蛋集中出库，市场供应压力将进一步增大，限制蛋价上行幅度。市场应沉点关心淘鸡对应的去产能节拍。虽然本年以来淘鸡日龄持续下降，可是从汗青周期看，淘鸡日龄正在450-480天才算超淘。据监测，11月份我省淘鸡平均日龄仍正在513天以上，尚未达到超淘的程度，需期待淘鸡日龄快速下降后，再判断能否发生超淘。
