为加强农村集体会餐勾当办理，无效防备食物平安风险，保障泛博人平易近群众饮食健康取生命平安，近日，徐州市正式印发《徐州市农村集体会餐食物平安办理法子》（以下简称《法子》）。该《法子》由徐州市市场监视办理局组织草拟，将于2026年2月1日起正式施行，申报取指点、承办者办理、会餐过程要求、应急措置及附则等环节内容，为徐州农村集体会餐食物平安搭建起权责清晰、运转有序、风险可控的办理系统。2024年，《江苏省食物平安条例》经省第十四届人平易近代表大会第二次会议通过并于昔时6月1日施行，其第二十四条第五款明白要求“农村集体会餐食物平安的具体办理法子，由设区的市人平易近制定”。为切实贯彻落实这一，推进全市食物平安范畴管理系统和管理能力现代化，启动了《法子》的草拟工做。正在制定过程中，《法子》充实自创《中华人平易近国食物平安法》《中华人平易近国反食物华侈法》等法令律例，以及国务院食安办相关指点看法、食物平安国度尺度等上级文件，确保了政策的性取科学性。为让《法子》更贴合下层现实、更具可操做性，草拟过程一直开门立法、科学立法。徐州市市场监管局牵头组织团队多次深切丰县、新沂、贾汪等县区，开展农村集体会餐食物平安监管现场调研，全面总结一线工做经验；通过市场监管局网坐、市网坐发布布告，函征下层及相关单元看法，正在常务会前再次收罗全市食物平安相关单元等多种形式，普遍吸纳社会看法；特地召开专家座谈会，邀请市卫健委、市县市场监管局工做人员、村委会（社区）食物平安协管员及流动厨师代表等专业人士建言献策；最终按照市性审查看法完成点窜完美，构成《法子（审议稿）》，并于2025年12月26日经市第58次常务会议审议通过。《法子》进一步厘清了各方职责鸿沟：明白县（市、区）人平易近的同一带领义务、乡镇（街道）的属地办理义务，以及会餐举办者和承办者的从体义务，建立起多方协同的义务系统。同时，成立农村集体会餐演讲取指点轨制，要求承办者提前向所正在村（社区）演讲会餐相关环境；按照会餐规模大小，由乡镇（街道）或市场监管部分统筹放置人员进行现场指点，及时排查并消弭食物平安风险现患。针对会餐全流程办理，《法子》对环节环节做出具体规范。正在承办者办理上，明白其演讲登记、从业人员健康体检、食物平安学问培训、依法运营等义务；正在会餐过程中，对加工制做场合、设备设备设置装备摆设、食材原料采购、操做流程规范、食物留样等焦点环节提出明白要求，从泉源把控食物平安关。此外，《法子》还积极文明餐饮新风尚，激励农村集体会餐进入固定场合举办，奉行亲事新办、凶事简办，鞭策构成节约适度、文明健康的餐饮习惯。为提拔应急措置能力，《法子》明白将农村集体会餐食物平安纳入本级食物平安变乱应急预案，规范演讲、查询拜访和措置法式，细化配套轨制和办法，并当令组织应急练习训练。一旦发生食物平安变乱，相关部分将按呼应急预案快速响应、协同联动，切实提拔食物平安变乱防备取应对能力。《法子》的正式施行，将为徐州农村集体会餐勾当供给明白的行为原则和监管根据，无效填补农村集体会餐食物平安办理的亏弱环节，为泛博群众“舌尖上的平安”建牢轨制防地，帮力全市食物平安管理程度再上新台阶。（来历：徐州市市场监视办理局）。
